Punaviinikastike

4 annosta
1 tl oliiviöljyä
2 (50 g) salottisipulia
5 kokonaista mustapippuria
5 kokonaista valkopippuria
1 laakerinlehti
1 rkl punaviinietikkaa
2 dl punaviiniä
3 dl lihalientä
suolaa maun mukaan

Hienonna ja paista salottisipulit. Lisää pannulle mausteet, etikka ja punaviini. Keitä, kunnes viiniä on jäljellä 1 dl. Lisää lihaliemi. Keitä, kunnes jäljellä on 2 dl. Siivilöi. Suurusta tarvittaessa arrowjuurijauheella.