Juustokohokas

4 annosta
50 g Valio voita
1/2 dl vehnäjauhoja
4 dl Valio täysmaitoa
5 keltuaista
1/2 tl suolaa
vastaraastettua muskottipähkinää
mustapippuria myllystä
100 g Valio Mustaleimaa
100 g Charme Kreiviä
5 valkuaista

Sulata voi kattilassa ja kiehauta siinä jauhot. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna sekoittaen ja anna kiehua muutama minuutti. Ota kattila levyltä ja lisää keltuaiset, mausteet sekä raastetut juustot. Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto muutamassa erässä kohokasseokseen. Kaada seos voideltuun kohokasvuokaan tai annosvuokiin (jätä 1 cm reunasta vapaaksi). Kypsennä iso kohokas 150 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 1 tunti ja annoskohokkaat 180 asteessa noin 30 minuuttia.